关键的外卖
最近的投资和增长在室内农业创造了新的机会在北美最古老的行业之一。
收敛趋势造成了最近的增长,包括一个具有挑战性的劳动力供给、气候变化、技术和大麻的合法化。
而西班牙,荷兰和以色列在东航的采用全球领导人,这在美国经济增长具有显著的跑道
随着技术的进步使进一步的效率和生产力,经济对于东航可能只能得到更强的作物适合这些栽培技术。
室内养殖,也称为可控环境农业(CEA)以来一直存在的第一个现代温室是在19世纪由法国植物学家查尔斯·莱顿吕西安·波拿巴,荷兰。多年来,温室和其他室内种植方法进化和发展。
由于丰富的土地和一个舒适宜人的气候,使北美主要依靠传统的户外农业农业技术。然而,最近有大量投资和增长在室内农业,创造新的机遇在北美最古老的行业之一。总种植面积在美国和加拿大致力于室内农业增长每年蔬菜~ 5% ~ 11%每年水果从2014年到2019年(见图1)。
在这种背景下,目光敏锐的投资者和业内高管已经注意到了口袋里的活动在不同的农业部门——一个群创新者正在生产农业高科技的方法。东航创建可持续发展,优化农作物生长条件而保护他们免受害虫和疾病。这是农场,一部分一部分科学实验室,完全致力于高质量的农作物产量。
东航可以用来种植各种各样的东西,包括西红柿、黄瓜、辣椒、绿叶蔬菜(如生菜、甘蓝、甜菜),草本植物(如罗勒、香葱、薄荷、百里香),在,草莓和大麻。黄瓜和西红柿是最早生产适应东航,而草莓是最常见的水果种植今天通过CEA。
为什么是现在?
一些趋势导致了最近的东航在北美的增长。它们包括:
一个具有挑战性的这些地区的劳动力供给。移民改革和增加最低工资对美国农民减少了劳动力供给,尤其是growing-heavy加州等地区。戴维斯加州大学2019年的一项调查,发现56%的加州农民难以招聘所需的工人数量在过去的五年里,和70%报告在2017年和2018年更大的困难。1
天气和气候变化。气候变化预计将燃料更多不可预测的天气模式,可以损害作物。例如,加州经历了从2011年到2019年持续干旱,导致水成本上升。2
消费趋势。消费者偏好正在上升为可持续增长,产生自由的化学物质(例如,无农药)和本地采购,和水果,是完美的形状。东航有能力满足这些需求。许多CEA-grown作物化学fertilizer-free,例如,一些垂直农场95%可以使用更少的水比传统的农场。3
零售商供应多元化。零售商正在寻找源产生,可以一年四季都可用,看起来一致和疾病更可能是免费的。东航产生,这些特征可以指挥溢价。
技术支持经济的CEA。东航进步发生在多个地区的生态系统。这包括,例如,高压钠生长灯光全年增长;玻璃扩散,减少压力植物甚至提供了阳光;高压喷雾系统在热数月温室降温;和更多的经济增长的媒介如玄武岩棉种植西红柿。这些进步都使东航运营商达到和超过经济可行性的基本门槛。
大麻合法化。大麻是一种合法的经济作物在北美。大麻在加拿大和美国39个州是合法的。再加上消费者兴趣大麻二酚(CBD),导致快速市场自2016年以来每年增长约38%。4大麻主要是种植使用CEA。
东航在世界各地
西班牙、荷兰和以色列在东航的采用全球领导人。荷兰是世界上第三大蔬菜出口国(82亿年~ 2019美元),美国是第一个151亿美元和西班牙是第二个99亿美元。5荷兰几乎消除了使用杀虫剂的温室作物。他们也充分利用先进的技术,如无人机监控作物和non-soil植物生长的基质。在西班牙的出口蔬菜和水果令人印象深刻的体积,其东航技术落后于荷兰和以色列。以色列农业技术的先驱,东航受益——包括对温室滴灌和传感器,确定多少水,每个植物光和营养。
美国仍然是世界领导人在水果和蔬菜出口。不过,美国农民有少于20000英亩致力于东航,落后于荷兰和西班牙(参见图2),结果呢?在美国,东航已显著增长跑道。
日益增长的技术和权衡
东航是一个宽泛的术语。它指室内农业环境的某些方面在哪里控制通过技术,如人造光,水培法和aquaponics”。咨询估计,在北美,k ~东航面积总量的95%是在温室,但仓库和集装箱等完全控制室内环境近年来占领了。仓库和集装箱在垂直农场的类别,因为植物是堆叠的方式,他们通常用于作物高度有限,如绿叶蔬菜,在和香草。表1提供了一个高层次的比较温室和垂直农场。
存在相当大的争议在业界对东航的盈利能力,考虑到重要的资本和运营费用。根据“国家室内养殖2017”报告,大约一半的室内操作盈利增长。到农场类型,75%的玻璃温室农场盈利相比,50%的container-style农场和27%的室内垂直农场。到作物类型,67%的东航番茄种植者报告盈利能力,为在60%,45%为绿叶蔬菜和草药为17%。6
展望未来,东航的经济可能会改善由于持续的改进,降低生产成本则相比。例子包括额外的自动化,以减少体力劳动成本,更高效的LED照明和更大的规模的操作。作为精密农业提高数据收集和分析,水和能源的使用可以看到进一步下跌而收益率继续改善。一些运营商寻求可再生能源作为一种降低电力成本。
目前的景观和关键公告
北美东航景观高度分散(见图3),垂直农场往往更关注蔬菜,绿叶蔬菜、草药和在。一些较大的温室种植不同组合的蔬菜,绿叶蔬菜,香料,在和水果,取决于他们的策略。在系统方面,大多数种植者专注于一种类型——温室或垂直农场。
温室经营者
的温室经营者在北美景观由一个顶级的很大,垂直整合玩家multiregional操作,然后许多较小的球员。大的球员包括去年(夕阳下市场品牌),Mucci农场和AppHarvest。去年报道拥有七个温室(估计有300英亩)和合作伙伴/访问超过5000英亩的总增长能力(在加拿大,美国和墨西哥)。Mucci农场拥有并经营着超过250英亩在加拿大和合作伙伴网络在北美1500英亩的土地。AppHarvest正在扩大室内空间增长总额超过120英亩。
每个位置,鉴于其规模的大型温室经营者往往有地理上广泛分布的范围,提供零售连锁超市和餐饮客户区域和/或全国。相比之下,垂直农场经营者更倾向于关注当地承购市场,使他们能够利用“当地种植”声称,许多零售商和消费者价值。
垂直农场
给出所需的大量资本投资建造农场和当前的盈利能力的挑战,大多数垂直农场都聚焦于重要筹款作为增长战略的一部分。很多已经募集到了超过5亿美元为2.2英亩(95000平方英尺)的农场在康普顿正在开发,加利福尼亚。AeroFarms筹集了2.38亿美元的资金和经营2.4英亩(105000平方英尺)的总增长空间在纽瓦克,新泽西州,建造更多的计划。谢南多厄种植者从温室扩大到垂直农场1.4英亩(62000平方英尺)在杰斐逊,格鲁吉亚。很少有水果和大麻垂直农场,给这个新生国家的技术。
零售合作伙伴
许多零售商在美国已经从东航出售农产品种植者。沃尔玛有纽约沙拉包和Houweling集团黄瓜。Costco销售温室养殖生菜、西红柿、黄瓜和辣椒。可以找到目标,Gotham Greens的生菜。
克罗格是第一个推出模块化microfarm内部的横幅在西雅图(两个QFC商店),和天然的食物甚至在2013年与Gotham Greens合作建立一个垂直农场的布鲁克林商店。最近,许多宣布与全食超市合作(选择湾区商店),西夫韦(选择湾区商店)和艾伯森近年(430店)在2020年。2020年4月,Publix公布了一项协议,把生菜和在增长了Kalera,垂直农场,165年商店。
一个复杂的生产方法准备起航
东航采用北美仍处于起步阶段,与强劲的顺风进一步增长在未来几十年。随着技术的进步使进一步的效率和生产力,经济对于东航可能只能得到更强的作物适合这些栽培技术。长远来看,东航仍将是一个可靠的重要推动者,经济和可持续的生产来源。
尾注
1”调查:加州农场面临持续的员工短缺,”加州农业局联合会,2019年4月30日
2“干旱在加州,美国干旱监测、国家干旱减灾中心,美国农业部和国家海洋和大气管理局
3“没有农药和水少95%——室内农业革命,“Hortidaily, 2018年5月24日
4GreenWave
5ITC贸易地图
6“室内养殖状态,”Agrilyst, 2017